Кабачки по-мелитопольски на зиму

0 16

Сегодня расскажу, как приготовить кабачки по-мелитопольски на зиму. Закуска простая, бюджетная и вкусная. Прекрасно разнообразит повседневное меню.

Описание приготовления:

Заготовки из кабачков готовят по-разному. Сегодня хочу предложить простой, бюджетный и вкусный вариант маринованных кабачков с зеленью. Прекрасная альтернатива консервированным огурцам, помидорам и салатам. С рецептом справится даже начинающая хозяйка. Кабачки желательно взять молодые, с тонкой шкуркой. Если у вас кабачки зрелые, то шкурку необходимо снять, а крупные семечки удалить. Серединку не используем, так как она достаточно рыхлая. Берите рецепт на заметку! Из указанного количества выходит примерно две баночки по 700 грамм.

Основной ингредиент:
Овощи / Кабачок
Блюдо:
Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Кабачок  — 700 Грамм
  • Уксус 6%  — 60 Грамм
  • Соль  — 15 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Мята  — 1 Грамм
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Петрушка  — По вкусу
  • Лист хрена  — По вкусу
  • Зонтики укропа  — По вкусу
  • Перец горошком  — По вкусу
  • Вода  — 300 Грамм

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Кабачки по-мелитопольски на зиму»

Кабачки по-мелитопольски на зиму

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачки по-мелитопольски на зиму

Кабачок нарежьте брусочками, середину лучше не использовать, так как она достаточно рыхлая.

Кабачки по-мелитопольски на зиму

Зелень измельчите ножом, чеснок нарежьте пластинами. Лист хрена и укроп промойте и обсушите.

Кабачки по-мелитопольски на зиму

На дно чистой стерилизованной банки выложите 1/2 часть зелени, чеснок, лавровый лист и перец горошком.

Кабачки по-мелитопольски на зиму

Затем плотно выложите нарезанные кабачки.

Кабачки по-мелитопольски на зиму

Сверху выложите оставшуюся зелень.

Кабачки по-мелитопольски на зиму

Приготовьте маринад: соедините воду и соль. Доведите до кипения и в конце влейте уксус.

Кабачки по-мелитопольски на зиму

Залейте кипящим маринадом кабачки, банки прикройте крышками и стерилизуйте 10 минут. После чего закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Кабачки по-мелитопольски на зиму

Кабачки по-мелитопольски готовы. Приятного аппетита!
Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.