Одесский салат с сельдереем и баклажанами

0 12

Очень вкусный овощной салат на скорую руку. Можно подать в качестве закуски к семейному обеду или ужину, а можно и к праздничному столу. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Если вы обожаете баклажаны, то непременно попробуйте приготовить одесский салат с сельдереем и баклажанами по этому рецепту. Салат получается сочный, вкусный и готовится буквально на скорую руку. Стебли сельдерея можно заменить на свежие листочки, здесь все зависит от вашего вкуса. Витаминная закуска станет достойным дополнением как к повседневному, так и к праздничному столу.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан / Сельдерей
Блюдо:
Салаты
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Стебель сельдерея  — 2-3 Штук
  • Баклажаны  — 500 Грамм
  • Болгарский перец  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Сахар  — 25 Грамм
  • Растительное масло  — 25 Миллилитров (+ немного для обжарки)
  • Уксус 6%  — 25 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Одесский салат с сельдереем и баклажанами»

Одесский салат с сельдереем и баклажанами

Подготовьте все ингредиенты.

Одесский салат с сельдереем и баклажанами

Баклажаны нарежьте крупными кубиками.

Одесский салат с сельдереем и баклажанами

Отварите в подсоленной воде в течение 5 минут и откиньте на сито.

Одесский салат с сельдереем и баклажанами

В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Выложите тертую морковь, нарезанный лук и измельченные стебли сельдерея.

Одесский салат с сельдереем и баклажанами

Зажаривать овощи сильно не нужно, готовьте помешивая просто до мягкости.

Одесский салат с сельдереем и баклажанами

В глубокой миске соедините баклажаны и содержимое сковороды. Добавьте нарезанный соломкой перец, давленый чеснок, соль по вкусу, молотый перец, сахар, масло и уксус.

Одесский салат с сельдереем и баклажанами

Все хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.

Одесский салат с сельдереем и баклажанами

Одесский салат с сельдереем и баклажанами готов. Приятного аппетита!
Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.