Огурцы с морковной ботвой на зиму

0 38

Многие предприимчивые кулинары используют морковную ботву вместо петрушки. С ней готовят и заготовки на зиму. Ярким примером можно считать предлагаемый рецепт маринованных огурцов. Давайте приготовим!

Описание приготовления:

Предлагаемую заготовку лучше готовить в начале августа, когда морковная ботва будет уже окрепшей и сформированной. А к столу подавать не раньше чем через три месяца. За это время морковная ботва раскроет свой вкус и отдаст эфирные масла. Вкус у огурчиков тогда будет пикантным и интересным.

Основной ингредиент:
Овощи / Огурец
Блюдо:
Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Огурцы  — 500 Грамм
  • Вода  — 500 Миллилитров
  • Морковная ботва  — 3-4 Штук (веточки)
  • Уксус 9%  — 50 Миллилитров
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Перец душистый  — 3-4 Штук
  • Смесь перцев  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 1

Как приготовить «Огурцы с морковной ботвой на зиму»

Огурцы с морковной ботвой на зиму

Подготовьте необходимые ингредиенты. Простерилизуйте заранее банки и прокипятите крышки. Огурчики замочите в холодной воде на 2 часа.

Огурцы с морковной ботвой на зиму

Морковную ботву вымойте. Стряхните лишнюю влагу. С веточек оборвите листочки.

Огурцы с морковной ботвой на зиму

На дно банки выложите половину морковных листиков. У огурцов обрежьте кончики. Плотно выложите огурцы в банку.

Огурцы с морковной ботвой на зиму

Содержимое банки залейте крутым кипятком. Прикройте крышкой и оставьте остужаться до комнатной температуры.

Огурцы с морковной ботвой на зиму

По истечении времени слейте воду.

Огурцы с морковной ботвой на зиму

Залейте повторно крутым кипятком и опять охладите до комнатной температуры.

Огурцы с морковной ботвой на зиму

Приготовьте маринад. В сотейник налейте 500 мл. воды. Добавьте оставшуюся морковную ботву. Доведите до кипения.

Огурцы с морковной ботвой на зиму

Добавьте соль, сахар, душистый перец и смесь перцев. Проварите 3 минуты с момента закипания.

Огурцы с морковной ботвой на зиму

С банки слейте воду. Влейте уксус, следом приготовленный маринад. Закрутите банку, переверните на крышку. Укутайте пледом и оставьте охлаждаться в таком виде. После перенесите в место хранения заготовок.

Огурцы с морковной ботвой на зиму

Указанное количество ингредиентов рассчитанно на одну баночку объемом 1 литр. Вкусных вам заготовок!
Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.