Перец холодной засолки

0 48

Рецепт соленого болгарского перца холодным способом. Процесс приготовления занимает время, но поверьте, результат того стоит! Перец получается пикантным, хрустящим и очень вкусным.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить перец холодной засолки. По желанию перцы можно предварительно отварить в кипящей воде 3-5 минут, тогда они станут мягче. Если любите квашеные овощи, то обязательно попробуйте. Это прекрасная закуска для повседневного меню.

Основной ингредиент:
Овощи / Болгарский перец
Блюдо:
Заготовки / Соление

Ингредиенты:

  • Перец болгарский  — 500 Грамм
  • Петрушка  — 1/4 Пучка
  • Кинза  — 1/4 Пучка
  • Вода  — 1 Литр
  • Соль  — 2 Ст. ложки
  • Перец черный горошком  — 2-3 Штук
  • Зонтик укропа  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить «Перец холодной засолки»

Перец холодной засолки

Подготовьте все ингредиенты.

Перец холодной засолки

Перцы помойте, обсушите. Удалите семена, перегородки и хвостик. Разрежьте на 2-4 части.

Перец холодной засолки

Растворите в воде комнатной температуры соль.

Перец холодной засолки

Выложите перцы в глубокую миску или пищевой контейнер, чередуя с крупно порубленной петрушкой и кинзой. Добавьте лавровый лист, перец горошком и зонтик укропа.

Перец холодной засолки

Влейте рассол. Он должен полностью покрывать перцы. Сверху придавите их чем-нибудь и поставьте груз. Оставьте на 5-7 дней при комнатной температуре.

Перец холодной засолки

Готовую заготовку можно переложить по чистым стерилизованным банкам, накрыть капроновыми крышками и убрать в холодное место на хранение. Либо сразу съесть.

Перец холодной засолки

Перец холодной засолки готов.
Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.