Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

0 9

Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

  • мука пшеничная 650 г
  • дрожжи сухие быстродействующие 7 г
  • сливки 11% 300 мл
  • сливочное масло 50 г
  • растительное масло 30 мл
  • сахар 100 г
  • соль 0.5 ч.л.
  • яйцо куриное 1 шт.

Для штрейзеля:

  • сливочное масло 100 г
  • сахар 150 г
  • мука 150 г
  • фундук 50 г
  • яичный желток для смазки 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

Просеять муку и смешать ее с дрожжами.

Шаг 2

Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

Отдельно смешать сливки с растопленным и охлажденным сливочным маслом, солью, растительным маслом, сахаром и яйцом. Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. Оставить в теплом месте для увеличения в объеме в два раза.

Шаг 3

Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

Пока тесто подходит, можно приготовить штрейзель. Для этого соединяем сливочное масло с мукой и сахаром. Руками перетираем смесь до образования крошки, добавляем измельченный фундук, перемешиваем и ставим в холодильник.

Шаг 4

Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной в 1-2 см.
На одну половину прямоугольника равномерно высыпаем масляно-ореховую крошку и накрываем второй половиной теста. Немного штрейзеля оставляем для финальной посыпки. Раскатываем тесто слегка. Затем повторяем эти действия еще два раза.

Шаг 5

Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

Разрезаем на 12 квадратов. Противоположные концы квадрата соединить между собой.

Шаг 6

Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

Противоположные концы квадрата соединить между собой и выкладываем изделия на противень. Даем расстояться.

Шаг 7

Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

Перед выпечкой смазываем изделия желтком, смешанным с молоком и посыпаем штрейзелем. Выпекаем 20-25 минут при 180 С. Готовым слойкам даем время остыть.

Шаг 8

Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

По желанию можно еще и сахарной пудрой посыпать. Слойки хороши и с чаем, и с молоком.
Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.