Суп с фрикадельками и зеленым горошком

0 20

Иногда, чтобы приготовить вкусный суп, можно вспомнить простой старый рецепт, для которого потребуется банка консервированного зеленого горошка. Подойдет любой горошек, даже такой, который для салатов оказался бы слишком жестким. В бульоне он быстро дойдет до нужной консистенции, а в сочетании с мясными фрикадельками сделает суп еще вкуснее.

Метки:
фрикадельки гороховый суп

Видео

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

Для рецепта супа вам потребуется:

бульон мясной (или вода) — около 2.5 л
картофель — 2-3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
зеленый горошек (консервированный) — 1/2 банки
соль — по вкусу
для фрикаделек:
мясной фарш (смешанный) — около 300г
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
зелень свежая — по вкусу
морковь — 1 шт.
масло растительное — 1-2 ст.л.

Рецепт приготовления супа:

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

Подготовить овощи для супа и фрикаделек. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

Очищенный лук нарезать мелкими кубиками.

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

Очистить картофель, порезать кубиками размером примерно 1х1 см.

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

В мясной фарш добавить немного тертой морковки и лука. Затем хорошо вымесить, отбить, посолить, поперчить, добавить мелко рубленую свежую зелень. Скатать из фарша небольшие шарики. Разложить их на разделочной доске или плоской тарелке, чтобы удобнее было перекладывать в суп.

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

В кастрюле для супа разогреть растительное масло, пассеровать лук и морковь до мягкости.
Залить овощную пассеровку бульоном или водой из чайника.

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

Как только жидкость закипит, добавить в кастрюлю картофель и снова довести до кипения.

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

После этого уменьшить огонь и варить 10 минут.

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

Теперь можно переложить в бульон консервированный горошек. Посолить, поперчить по вкусу, варить примерно 5 минут.

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

Следом отправить в кастрюлю мясные фрикадельки и мелко нарезанную свежую зелень. Варить фрикадельки в супе на среднем огне, пока они все не всплывут. Готовый суп с мясными фрикадельками и зеленым горошком разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.