Валаамские щи

0 12

Валаамские щи — вкусное и сытное первое блюдо из самых доступных продуктов. Густые и аппетитные щи с насыщенным грибным вкусом подойдут для любого меню. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Приготовить валаамские щи можно с любыми грибами. Подойдут и любые лесные, и культивированные, типа вешенок или шампиньонов. Эти щи готовили монахи на острове Валаам еще в допетровские времена. В них нет картофеля, ведь завез его в Россию Петр Первый. Для приготовления щей берем капусту, любые грибы, лук, морковь, петрушку и специи. Блюдо очень ароматное и вкусное, подойдет даже в пост, вегетарианцам или всем, кто придерживается диеты.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи
Блюдо:
Супы / Щи
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Капуста  — 250 Грамм
  • Грибы  — 250 Грамм
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Вода  — 2-2,5 Литра
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Мука  — 1,5 Ст. ложки
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу (петрушка)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Валаамские щи»

Валаамские щи

Подготовьте все ингредиенты.

Валаамские щи

Капусту нашинкуйте, добавьте к ней один стакан воды, перец горошком, лавровый лист и несколько веточек петрушки. Тушите до мягкости около 10-15 минут.

Валаамские щи

Грибы отварите в кипящей подсоленной воде, затем обжарьте вместе с луком и морковью на сковороде.

Валаамские щи

Муку обжарьте на отдельной сухой сковороде до легкого орехового цвета. Добавьте к грибам с овощами.

Валаамские щи

Перемешайте и влейте 2-3 половника воды, чтобы мука растворилась.

Валаамские щи

Переложите капусту в кастрюлю, лавровый лист и веточки петрушки уберите.

Валаамские щи

Добавьте грибы с овощами.

Валаамские щи

Добавьте воду. Количество зависит от желаемой густоты супа.

Валаамские щи

Отрегулируйте на соль и томите на небольшом огне около часа. В конце добавьте чеснок и зелень.

Валаамские щи

Дайте валаамским готовым щам настоятся 10-15 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.